ジャック・セロス・ブリュット・イニシャル・ブラン・ド・ブランNV
偉大なシャンパンの造り手として、各ワイン雑誌などで度々ジャック・セロスの名が上げられ、みかける度に、その希少性が高まっています。
彼のシャンパンは、賞賛されるに値する物がゆえ、人気に供給が付いて行けないのです。
『セロス節』ともいわれる、パワーに溢れるジャック・セロスのシャンパンは、造り手自身も、『上質の白ワイン』ととらえ、そう楽しんで欲しいと思っています。
時間による変化、温度による変化…グッと迫ってくるものを感じ、セロスに、ハマってしまった方も、多いのではないでしょうか。
ちなみに、ブルゴーニュ・グラスで楽しむのも、オススメです。
是非、その変化を楽しめるように、ゆっくりと飲んで頂きたいので、カップルや、少人数で飲んで頂くのを、オススメします♪
『イニシアル』は、より低い斜面の畑のブドウを使用する事により、僅かながら、よりリッチなスタイルに仕上がっており、ジャック・セロスのワインの特徴である、素晴らしく溶け込んだ泡と豊かな香りに仕上がっており、『ワイン・アドボケイト誌』でも…
『これはまず第一に、偉大なシャルドネであり、そして次に、素晴らしいシャンパンである。』
と、語られているように、ジャック・セロスのスタンダート的な１本であり、ジャック・セロスの素晴らしさを知らしめる１本です。
2012年02月14日
ラ スール グロワ “ラヴニール”シャンパーニュ ブリュット
ラ・スール・グロワ・“ラヴニール”シャンパーニュ・ブリュット・M.A(カミーユ・ジャケ社)ハートラベル・ル・メニル・シュール・オジェ
造り手は、シャルドネの聖地としても名高いコート・デ・ブランの中でも最上級シャルドネとして名高い、メニル・シュール・オジェ本拠地(クリュッグのクロ・デュ・メニルやサロン等で有名)で1947年創業の大人気造り手！
非常にミネラリーでドライな味わいのブラン・ド・ブランよりも、近づきやすく、分かりやすく、多くの人に楽しんでもらえるシャンパンを、というお客様からの声により、クリストフ氏が造り始めた商品です。
メニル、シュイイのグランクリュのシャルドネ40％、エペルネのピノ・ノワールを55％に、ピノ・ムニエを5％ブレンドすることによって、鋭角なメニルのシャルドネにふくよかさや丸みをもたらし、非常にバランスの良い味わいです。
ブドウそのものの味わいを隠さないために、このようなスタンダードキュヴェにしてはリキュール添加も7.5gとかなり少なめです。
自然環境にも非常に敏感な造り手で、栽培方法はレゾネを採用しています。香り華やかで、果実味とミネラルを感じエレガント、味わいの乗りが良くバランスよいシャンパーニュに仕上がっています。
瓶熟期間24～30ヶ月以上！
樹齢：30年！
かわいいハートのラベルで限定少量入荷！
2012年02月12日