キュベ ドン・ペリニヨン エノテーク
Cuvee Dom Perignon Enotheque
黒、ブラックと呼ばれる貴重な
ドンペリ。ドン・ペリニヨンのなかでも、限られたヴィンテージは、通常の熟成より長い年月をかけ段階的に豊かさを迎える熟成のピーク「プレニテュード」を経て、進化します。最も古くて貴重なヴィンテージが眠る、
エノテークと呼ばれるセラーで二段階目成熟を迎える貴重なドンペリ。
また、70年代以前（おそらくゴールドが生産される以前）のエノテークはプラチナと呼ばれ特に高い値段で取引されるみたいです。
2012年02月13日