テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ミレジム[2002]
最高級ロゼ・シャンパーニュファン垂涎！
2002年は85年と並ぶスーパーグレイトヴィンテージ！
ル・クラスマン誌に「偉大なブラン・ド・ブランを一本だけ選ぶとしたら間違いなくテタンジェの「コント・ド・シャンパーニュ」になるだろう」と断言させたコント・ド・シャンパーニュ！
そのコント・ド・シャンパーニュの最高級ロゼ！
コント・ド・シャンパーニュ
ブリュット・ロゼ・ミレジム'02
■ アッサンブラージュ：シャルドネ30％、
ピノ・ノワール70％(内12％スティルワイン)
コント・ド・シャンパーニュ・ロゼは偉大なヴィンテージだけではなく、日照量が8月と9月の中旬まで充分にあり、ブドウが完全に熟した時のみ造られます。今日ではテタンジェ社の所有となっている、サン・ニケーズ修道院(13世紀)のカーヴで、フランス革命以前に使われていた、シャンパーニュ地方で最も古い形のボトルに入れられます。
圧搾のあと果汁に黒ブドウの皮を数日間付け込み、その赤ワインをシャンパーニュの伝統的な白ワインにブレンドさせます。そして瓶内2次発酵後、セラーで澱上で3～4年間は熟成されます。熟成によってゆっくりとより芳醇になり、バランスの取れた柔らかさが増し、赤い果実の特長的な香りを維持します。
2012年03月25日